山菜の天ぷらは?

タラの芽より コシアブラの天ぷらの方が好きかも。
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天ぷらにすると えぐみやアクがやわらいで美味しい。

昨夜は コシアブラは和え物も良いと聞き、

白和えにしてみたら・・・なかなか美味しかった。

お豆腐の旨みとコシアブラのほろ苦さがなんとも~良い旨さ。

 

春はスーパーの野菜売場より 雑木林や野原で野草を調達。

自然の恵みを上手く頂いてます。。。(笑)









                         HP
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広島ブログ
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by takumi-chacha | 2012-04-28 13:15 | メニュー | Comments(0)
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