カテゴリ:野菜( 72 )

小さな畑から

二人には十分な収穫です。
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スナップエンドウとアスパラ

採りたては甘くて本当においしい!!

アスパラは今年はあまり芽が出ません ほんのちょっとだけ。

そのアスパラをピーラーで長く麺のようにして

ソーメンと一緒に茹でて冷やしソーメン。

見た目も涼し、夏メニューです。 (画像なし残念)









エアコンのいらない家 
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by takumi-chacha | 2016-05-22 15:15 | 野菜 | Comments(2)

アスパラ 初収穫

春のエネルギーがムクムクと。
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アスパラ4本 収穫。 ちょっと細めです。

次々 芽が出てきてる。 太いのも。

そして・・・
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アスパラ畑に なぜか? ↑ヒヤシンスが・・・。 ↑アスパラ(右)






エアコンのいらない家 
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by takumi-chacha | 2016-04-18 13:50 | 野菜 | Comments(0)

植物が勢いよく成長を始めた「春」
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      ニラ ↑
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  アスパラガスの芽1号 ↑
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  スナップエンドウ ↑
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  ブロッコリー(スティックセニョール) ↑
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      シシトウ ↑

収穫が楽しみ~♪







エアコンのいらない家 
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by takumi-chacha | 2016-04-11 15:31 | 野菜 | Comments(0)

地元のレンコン

毎年 綺麗な水のレンコン田で掘りたてを分けていただく。
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どうせ節で折り分けるのだから これくらいでいい。
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皮や節は 他のくず野菜と一緒にコトコトと野菜スープに。
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今夜のひと品は 「きんぴら」。


数日前の くず野菜の煮だしスープ(食べた後のズワイガニの殻も)

美味しいです。


暖冬ですね。   「お鍋」メニュー出番なし。








エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2015-12-11 22:22 | 野菜 | Comments(2)

冷凍野菜くず

ジャガイモ、さつまいも、ニンジン、大根、玉ねぎ、・・・の皮
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レンコンの節の部分、キャベツやブロッコリーの芯 外葉

野菜の下ごしらえの時に捨ててしまう部分も洗って

ジップ袋に入れ冷凍。

たまったら コトコト煮出し、 こしてスープをとります。
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やさしい味のスープです。  毎回違う味になります。

きのこ類をたっぷり入れてもう一度 煮込んだらきのこスープです。



最近 続けて読んだ 小川 糸さんの本は

食べ物の描写があふれていて 食べたくなる。

食材や調理をする描写も多く 作りたくもなる。 

「立冬」  ストーブクッキングの季節到来。









エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2015-11-08 22:32 | 野菜 | Comments(2)

トマトのヌカ漬け

トマトはナス科・・・だったらいけるかな?
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ヘタ部分は切りとって丸ごとヌカ床へ。
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ほんのりヌカの香り~ おいしい!!

いけました。

次は 皮に切れ目をいれて 香りと酸味を強く漬けてみようか。








エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2015-08-28 22:30 | 野菜 | Comments(2)

アスパラガス礼賛

採りたて野菜は最高に美味しい!!
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採ってすぐ さっとゆでてマヨネーズをちょっと付けて・・・

きれいな緑と甘さがこの上なく美味い大好きな野菜アスパラガス。




好きな野菜の条件は・・・ 美味しいこと。下処理、調理が簡単。育て易い。

育て易い→ ・植えつけてあとはあまり手入れがいらない

         ・虫が付かない 付きにくい

         ・収穫も簡単

         ・春から夏まで長く収穫できる

         ・食用以外に観賞(葉)となる


長~いお付き合いの野菜です。








エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2015-04-30 14:38 | 野菜 | Comments(2)

新鮮な大根で

立派な大根。葉っぱ除いても60㌢以上。
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皮むいて ザクザク切って 保存ポリ袋に入れて

塩、砂糖、酢、ゆず、で漬物に。

おいしくて おいしくて。







エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2014-12-27 13:55 | 野菜 | Comments(4)

虫食い印の無農薬野菜

野菜をいただいたから・・・豚汁しようか・・・
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ワケギ、広島菜、青梗菜、ナス、ミニトマトをいただいて

豚肉、にんじん、ゴボウ、コンニャク、油あげ、エノキ、サツマイモはある。

大根がない!!

今 大根 お高いから・・・・ 乾燥大根を使うことに。
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まだ 寒いころ大きな大根頂いて 干した物→自家製

今 大きなお鍋で豚汁が コトコト・・・と。

野菜たっぷり 具たくさんの豚汁ができそうです♪








エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2014-10-03 18:57 | 野菜 | Comments(0)

新鮮ピーマンはコレが最高!

ピカピカ ピーマンが甘いの知ってますか?
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丸焼きにします。
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オーブントースターやコンロのグリルで焼きます。
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見た目はよくないけど・・・おいしいのです。

私はソースをかけますが 夫は醤油。

種まで美味しくいただきます。








エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2014-09-17 21:00 | 野菜 | Comments(6)