小豆とささげ

私はお赤飯には小豆を使っていた。　　市販のお赤飯の「ささげ」が気になって。。
　　　　　　左）ささげ豆　大粒　　　右）小豆

ささげ購入。　スーパーとかにはないからネットで購入。

　国産の物は高価　小豆の3倍以上の値段。　　中国産は安いけど買わない。



まず・・・

北海道産の　小豆で「ぜんざい」　二度　煮こぼし（あく抜き）して、

砂糖と塩だけ　豆のうまみで美味しい「ぜんざい」。
何杯でも食べたくなる美味しさ。


そして・・・ささげ豆でお赤飯。お豆の存在感「大」。
なぜ　ささげ豆か？？　　　　小豆は皮が軟らかく敗れやすい。

「切腹を連想する」として武士から嫌われた。それで「ささげ」を使うと。

祝い事の多い春。　　また　ささげでお赤飯の出番があるかな？







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