カテゴリ:メニュー( 183 )

タケノコとうどん

トマト味のたけのこソースでパスタ風
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材料は・・・タケノコ、豚挽き肉、玉ねぎ、ピーマン、シメジ、まいたけ、セロリ

トマトジュースと香辛料でコトコト。

タケノコだからうどんが合うかな?

毎日 毎日・・・ タケノコ消費しています。







エアコンのいらない家 
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by takumi-chacha | 2016-05-09 17:43 | メニュー | Comments(0)

何にしようか?

フキノトウ 2つ採ってみた。
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さて どう調理しようか?

もうひとつ 関西から春の便 イカナゴ(釜あげ)がある。
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春の香りのベストメニューは・・・・?

イカナゴのかき揚げしてみよう~♪
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きざんで入れたフキノトウの香りがなんとも・・・春~♪

もう一種はサクラエビのかき揚げ。

おいしい・・・!!









エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2016-03-10 20:44 | メニュー | Comments(0)

クルミ 1㎏

消費量が多いので キロ購入。
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まず パンに使うためのカット。
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香ばしくローストして ミルミキサー
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菜の花のクルミあえ

 ほろにが香ばし・・・・春の味。








エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2016-02-24 13:29 | メニュー | Comments(2)

チーズフォンデュもいいけれど

オランダ産 ナチュラルチーズ(ゴーダ) 800gがある。
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寒いからフォンデュ鍋がいいかな?

もっと簡単に ホットプレートでチーズ焼き
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あり合わせ野菜(人参、ジャガイモ、キャベツ、エノキ)をボイルして

ブロッコリーがないのは残念。

チーズはスライスしてホットプレートで熱して

溶けてきたら野菜やハム、ソーセージにからめて

熱々を。。。

チーズが溶けてもっと焼いてカリカリになったら

チーズ煎餅みたいで これまたおいしい!!

ワインやビールで最高。

お餅にからめてもよし。。。  後が怖いけど。








エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2016-01-21 21:38 | メニュー | Comments(2)

名前のないメニューばかり

根野菜は 身体(腸)のお掃除してくれる感じ
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キャベツはまだ高いけど 白菜が安くなってきてうれしい。

冷蔵庫の野菜室がいっぱいだから 野菜メニュー。

あれもこれも刻んで、刻んで、、、煮たり、炒めたり。

地味な色合いでおしゃれ感もないけれど 

夫はこんなメニューを喜びます。

乳酸菌も 植物性のものが良いそうな。 

納豆や味噌、醤油~ヌカ漬け。

酸っぱくなった漬物も炒めたらおいしい一品になります。


副作用(オ〇ラ)がちょっと困りもの。。。。













エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2015-11-11 18:20 | メニュー | Comments(2)

なめたけ~♪

エノキの大株(300g以上)が 安かったので「なめたけ」作り。
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エノキ約1㎏を しょう油、酒、みりん、砂糖と一緒に・・
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ぷくぷく ふつふつしてきたら弱火で20分くらい

水なしだけど エノキからうま味たっぷりの汁気が出て

簡単においしいご飯のおとものできあがり。

新米と一緒に 最高!!です。

お昼はご飯がなかったので おうどんに。
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エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2015-10-28 21:30 | メニュー | Comments(4)

ニラの花芽はおいしい

今年もたくさんニラの花芽が伸びてます。
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花が咲く前に収穫。
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甘みと食感  油炒めが本当においしい

お味噌汁にも入れたりしたけど 油との相性がいい。


ニラは 霜が降りるまでとれるけど 花芽は今しか味わえない。

葉の部分は根元からバッサリ切り取っても 

2週間くらいでまた伸びて使える。

生命力がすごい!  そのエネルギーを有難くいただいてます。






エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2015-08-20 11:45 | メニュー | Comments(2)

夏の恵み

トマトも たっくさ~ん採れて
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丸ごとドンとのせて  トマトご飯を炊く。
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トマトの旨味たっぷりのご飯
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薄桃色のご飯 玉子とでオムライス風にしてもよし。


毎日どっさり夏野菜メニューです。






エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2015-08-14 08:44 | メニュー | Comments(2)

夏のチラシ寿司

冷凍うなぎが少しある  うな重 うな丼にするには足りない。
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夏野菜はたっぷりある   ゴーヤも採れるようになった。
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キュウリをすし酢に漬けてちらし寿司の具にたっぷりと。

あれこれ入れずさっぱりと。

薬味も 採れはじめたミョウガ、新ショウガ、青しそ

有合せの材料と少しのウナギでとても満足メニューになった。

ちょっぴりのウナギだから 土用の暑さ乗り越えは無理かな~?










エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2015-07-22 12:11 | メニュー | Comments(0)

今日は すてーき

賀茂なす 頂いたので
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ステーキです。
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とても美味しかったのに・・・・ 

画像がうまくないのが残念です!!






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by takumi-chacha | 2015-06-06 21:54 | メニュー | Comments(4)