カテゴリ:メニュー( 183 )

ムラサキ芋ご飯

ご飯にお芋を入れて炊いてみた。
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ムラサキ芋 生の時は赤に近いムラサキ色だけど

火にかけると濃い深いむらさき色になります。

細いお芋を皮ごと切って入れて炊いた。(ガスでお鍋で)

こんなご飯を食卓に出したらびっくりですね。

お芋やわらかく美味しかったです♪





エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2014-10-20 12:05 | メニュー | Comments(0)

フレンチトースト

焼き立て食パンでは作らない方がいいかな。
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フレンチトーストが食べたくなって まず食パンを焼く。

気の長い話です。

焼き立てで作ると・・・プリン状態になって トーストではなくなる。


フレンチトーストは 残りのパンや冷凍してたパンで

作るのが良いのですね。

イチジクジャムで しっとりふわふわトーストをイメージしてたけど・・

失敗しました。  味はそれなりに~でしたが。。。









エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2014-09-24 16:59 | メニュー | Comments(0)

お昼はラーメン

秋らしくなりました。
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お昼はラーメン。 
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この生協ラーメンが好きです。

昔 息子達がよく言ってました。 1人前は誰を基準にしてるのか?って。

具をたくさんにしても 麺が足りないから、

我が家は 春雨を足します。



昨日 トイレの暖房便座 ON しました。





エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2014-09-20 15:02 | メニュー | Comments(0)

有合せ野菜のソース

イタリアントマト(M農園)を水煮にしたのが冷蔵庫にあったから
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煮込んでミートソース作ろうと思った・・・けど ひき肉がない。

バラ肉、コマきれ肉が冷凍庫にあったから刻んだ。
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本当に有合せばかり 水煮トマト、刻み肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、エノキ、

ブロッコリーの茎、豆苗、ニンニク、シーチキン、コーン、、、

入れようか迷ったのはゴーヤとミョウガ。

ゴーヤは刻んで入れたけど、ミョウガは止めた。

調味料もごちゃまぜ(トマトケチャップ、オイスターソース、ソーメンつゆの残り・・・)

美味しくできたけど 二度と同じ味は無理。

トマトの種、ピーマンの種も入れた。

1時間以上煮込んだから味はまろやかになり 

種の食感もなかなかよい。

夏野菜 丸ごとソースおいしかった~♪








エアコンのいらない家   夏は涼しく 冬は暖かい
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by takumi-chacha | 2014-08-15 13:12 | メニュー | Comments(0)

巻いなり

お稲荷さん 巻いてみました。(手みやげに)
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稲荷用の揚げはいつもあるとは限らない

思いつき 有り合わせで・・・普通の揚げを開いて

油抜き、味付けして巻きずし風にしてみました。

冷凍焼きしめサバがあったので 押し寿司も。

色合いがパっとしないけど、美味しいと言ってもらえた。



以前にも妄想 思いつきで変わり稲荷作ったのも美味しかったなァ~
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by takumi-chacha | 2014-08-01 17:04 | メニュー | Comments(0)

グランベリーソース

ビタミンC、アントシアニン、ポリフェノールなど含む
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グランベリー(ドライフルーツ)でソース作ってみた。

酸味と甘み 栄養価が豊富で夏にいいかな?と。

色もきれいでおいしいソースです。

夏バテで食欲ない時にいいかも。。

私・・・夏 体力落ちても、食欲は落ちません(笑)


グランベリー美味しいからシャーベットにしてもいいかな?






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by takumi-chacha | 2014-07-21 21:30 | メニュー | Comments(0)

味噌とレモン

「レモンディップ」 白みそ仕立て 瀬戸内レモンの皮入り
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気になって購入。

まず温野菜ブロッコリーで試してみた。
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レモン皮風味がさわやか~。

お肉や魚の方が合うかも。。。


広島のお味噌とレモン、 甘酸っぱさとレモン皮のほろ苦さ

大人の味。

おみやげにいいかも♪






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by takumi-chacha | 2014-05-31 14:18 | メニュー | Comments(0)

グリーンメニュー

旬の緑 アスパラとキヌサヤ
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とりたて野菜だから

バターと塩、コショウ シンプルな味付けでいい!

新鮮な香りと甘さと歯ごたえが最高。

炒めるうちに 緑が鮮やかになって見惚れるほど。

今しか味わえない 初夏の味。









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by takumi-chacha | 2014-05-24 18:27 | メニュー | Comments(0)

アジとサバ

大きなサバとアジがやってきた  毎度の釣り師さんから
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サバに大きな卵(上)がどっさり。アジにも卵(下)が。

それを甘く煮た。それから、、、


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釣りたてだからサバも 一部 お刺身にして

あとは 塩をして・・しめ鯖か塩焼きにしようか。

アジは なめろう。

薬味は・・・ショウガはあるけど・・・

庭に こぼれ種からたくさん芽が出た 青シソのまだ小さい葉を集めて使う。

ネギの代わりにニラを。

なんと鮮度100%の夕食メニューです。


ごちそう様でした。






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by takumi-chacha | 2014-05-21 21:53 | メニュー | Comments(0)

ぬか漬けアボカド 好評です。

前ブログの アボカドが気になると・・・ で報告。
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試食した人が 100% 美味しい!!と言ってます。

定番の野菜は それなりに美味しい。

いろいろな物をぬか漬け 挑戦して、失敗もある。

今回は 大ヒットでした。

また 若くかたいアボカド買って漬けなくては。。



若い主婦のKさんが ぬか漬けしたいとのこと。 

私のぬか床 少しお分けしました。

上手く育ちますように~♪









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by takumi-chacha | 2014-05-10 10:41 | メニュー | Comments(2)