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カテゴリ:野菜( 82 )

新鮮なうちに

おなじみの 白ネギ屋さんで・・・10束(夫が行ってきました)
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極太や細いもの取り混ぜて。 新鮮なうちに全部は食べられません。

今月で収穫が終わるそうなので、、、

用途別(お鍋用、みそ汁用、炒め物用とか)にカットして
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冷凍してしばらく小出ししながら楽しみます。
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新鮮で お安くて 甘くて・・・涙が出るほど香り高い。

風邪知らずで過ごせるのも 白ネギのおかげです。



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by takumi-chacha | 2020-01-22 16:03 | 野菜 | Comments(4)

冬瓜

自然に育った「冬瓜」 収穫しました。
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まず 3個。 ジャングルの中にまだいくつかあるらしい。

サイズは 約6㎏ 胴回り56㎝

このままだと 冬まで保存できるけど、カットしたらすぐ調理しないと・・・。

さて メニューを考えよう。  小さくカットして冷凍もできるし、

時間があるときに やっつけることにしよう。









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by takumi-chacha | 2019-09-03 12:56 | 野菜 | Comments(0)

ジャングル畑に・・・

冬瓜が育ってます。 植えた覚えはないのに。
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もしかして・・メロン? これも植えてないけど、ちょっと期待してしまった。

蒔いてもない、植えてもないのに育つ野菜や植物は強い生命力を持ってる。

だからそれらを食するのはその生命力を分けてもらえると思う。

冬瓜 他にもいくつかぶら下がってるのや 転がってる物。

あっぱれな野菜です。




※野菜作りは夫担当。私は調理担当。







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by takumi-chacha | 2019-08-17 13:35 | 野菜 | Comments(0)

タネはおいしい

ピーマンのタネはとらずに調理して食べます。
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新鮮な物はタネも柔らかく甘みもあり おいしい。

このピーマンはジャコと炒めた。

梅雨時期でも晴天があって旬野菜が手頃に手に入るのは幸せ。


昨年 頂いたカボチャが美味しくて その種を蒔いたら・・・

大きくたくさん育ってます。
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    本日 初収穫。
 









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by takumi-chacha | 2019-07-20 11:53 | 野菜 | Comments(2)

形より鮮度

出荷できない変形ナスビ いただきました。
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変形野菜。私は気にしません。新鮮がうれしい!
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オリーブオイルで焼いて ソース(ピーナッツクリーム、マスタード、しょうゆ、ハチミツ)塗って

チーズのせてオーブン焼き。
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おいしそうに焼けて夕食のひと品になりなした。

焼き上がりは撮り忘れて画像なし。







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by takumi-chacha | 2019-06-29 13:44 | 野菜 | Comments(2)

とまと甘酒

気になって買ってみた。 KIRIN「とまと甘酒」300ml
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トマトもトマトジュースも甘酒も好きだから どんなもんかな?と

飲んでみました。

ほんのり甘くて柔らかい酸味。 トマトも甘酒も感じます。

フツーにおいしい。。。けど、

トマトジュースと甘酒 別々に飲んだ方がいいかなァ~






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by takumi-chacha | 2019-06-26 13:36 | 野菜 | Comments(2)

美味しい節約?

今年もニラの花芽がたくさん伸びて、摘みました。
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暑さでニラも勢いがありませんが、エネルギーをいただきます。
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油との相性がよく甘みがあり 塩コショウだけで美味しい!!

数日前に作った 冬瓜の皮のキンピラも好評。
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友人におすそ分け。その夫さんは「冬瓜は嫌いだ」そうですが・・・

キンピラと言って夕食の一品として出したら 普通に召し上がったそうです(笑)


ニラはあまり手をかけずとも 毎年育ちます。

冬瓜も1本の苗から 巨大な実をいくつも付ける。

その生命力を美味しく頂こうと思う。







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by takumi-chacha | 2018-08-28 10:43 | 野菜 | Comments(4)

冬瓜の生命力

植えた(蒔いた)覚えがない・・これは??
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ウリの仲間であろうけど・・カボチャ? すいか? マクワウリ? メロン? ソーメンウリ?

小さい畑を独占する勢いで伸びて・・・
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あッ これは冬瓜と分かった。。。    ↓
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フェンスの間で育ってたのをみつけた~~
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昨年 食べた冬瓜の種からだったのね~。












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by takumi-chacha | 2018-08-09 12:28 | 野菜 | Comments(0)

巻かない白菜

事務所裏の小さな畑の白菜さん 葉はきれいで美味しそうですが・・・
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白菜が出回るシーズンになっているのに、巻いてません。
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にわかファーマーのtotoさん 今年 白菜に初挑戦しましたが、

苗の植えつけ時期が遅かったのか 結球しません。



葉の色はきれいだから サラダ白菜にしようかしら。

このまま春まで待って 花を楽しみにしましょうか。









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by takumi-chacha | 2017-12-07 14:01 | 野菜 | Comments(4)

冬瓜の皮

硬い冬瓜の皮 ちょっと下ゆでして、
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ブロッコリーの茎と人参をきざんで・・・油揚げとで

キンピラにしました。


知らなければゴミとなる「冬瓜の皮」が 歯ごたえよい一品となりました。



でも しばらくは冬瓜料理したくない。丸ごとひとつ やっつけると飽きる。。。。。







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by takumi-chacha | 2017-09-30 11:19 | 野菜 | Comments(2)